alimentation
Réaliser un diagnostic du gaspillage alimentaire
S’adressant aux gestionnaires d’établissements de restauration collective, ce mémo présente les différentes étapes de la réalisation d’un diagnostic du gaspillage alimentaire.
Il propose également différentes ressources et outils pour accompagner utilement un établissement dans sa démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire
https://www.ademe.fr/realiser-diagnostic-gaspillage-alimentaire
Assemblée nationale : Rapport de la Commission d’enquête sur l’alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l’émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance
La commission d’enquête a mené ses travaux durant cinq mois et procédé à une quarantaine d’auditions (chercheurs, institutions publiques, entreprises de l’agroalimentaire, distributeurs, organisations non gouvernementales, professionnels de la restauration, etc.). A l’issue de ces travaux, la commission d’enquête a visé différents secteurs : l’industrie agroalimentaire, l’éducation à l’alimentation, la restauration collective, la publicité et l’étiquetage, la politique de l’alimentation, la recherche publique et la réglementation européenne. Le présent document propose le compte-rendu des auditions menées par la commission d’enquête.
http://www.assemblee-nationale.fr/15/rap-enq/r1266-tI.asp
http://www.assemblee-nationale.fr/15/rap-enq/r1266-tII.asp
Programme national d’alimentation
Depuis 2008, dans le cadre de l’appui à la politique des circuits courts, le Département soutient les collectivités dans la mise en œuvre d’actions permettant de rapprocher la production locale et bio des restaurations (scolaire, Ehpad,..). Le Département de a Gironde propose un kit d’accompagnement qui valorise les informations, les expériences et les pratiques d’animations menées sur les territoires. Ce projet a reçu le label PNA – Politique Nationale pour l’Alimentation – qui récompense une vingtaine de projets innovants.
Enquête EXPPERT 10 : des pesticides perturbateurs endocriniens dans l’alimentation des européen.nes
Les Européens sont fortement exposés aux perturbateurs endocriniens via les pesticides contenus dans les aliments, a constaté l’ONG Générations. En effet, 6 pesticides sur 10 seraient des perturbateurs du système hormonal capables d’entrainer notamment des cancers comme ceux du sein ou de la prostate en plein développement.
Source : rapport-exppert-10-efsa-residus-pe-alimentation-310818.pdf
Un enjeu planétaire : l’alimentation durable
Cette exposition met en évidence les enjeux de l’alimentation au niveau planétaire qui sont aussi des leviers d’actions pour tendre vers plus de durabilité. Par ailleurs, elle met en lumière le fait que les citoyens peuvent agir en faisant des choix pour leur alimentation. Cet outil présente aussi les avantages du végétal, véritable atout pour l’environnement. Enfin, l’exposition donne les chiffres du gaspillage alimentaire et des différents gaspillages qui existent lors de chaque étape de la filière.
Source : Un enjeu planétaire : l’alimentation durable – ADEME
Manger bio sans augmenter son budget – Générations Futures
Avec ce dossier, Générations Futures veux démontrer qu’il est possible de manger bio sans augmenter son budget.
Vous trouverez dans ce dossier les raisons – sanitaires et environnementales – pour privilégier une alimentation bio.
Comment le faire à la maison? Comment le faire en restauration collective? Découvrez des arguments utiles pour franchir le pas!
Source : Manger bio sans augmenter son budget – Générations Futures
Openfoodtox : plus de 300 substances ajoutées à la base de données
La base de données OpenFoodTox de l’EFSA sur les dangers chimiques inclut désormais des données sur plus de 4750 substances chimiques suite à l’ajout de 321 nouvelles substances.
Source : Openfoodtox : plus de 300 substances ajoutées à la base de données
